Triffle de arándanos con jengibre

Si buscas un postre fácil y delicioso el triffle de arándanos con jengibre es perfecto, inténtalo y cuéntanos cómo te quedó:

Ingredientes:

• 5 tazas de arándanos frescos
• 2 1/4 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de jengibre fresco
• 1 barra de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de crema
• 2 panqués pequeños de naranja o mantequilla
• Naranja caramelizada para decorar.

Preparación:

1. En una olla combina arándanos, dos tazas de azúcar granulada, jengibre y dos tazas de agua. Deja que se caramelicen durante 8 o 10 minutos.
2. Con la batidora eléctrica mezcla el queso crema, el azúcar morena y el 1/4 de taza restante de azúcar granulada y vainilla. Agrega la crema y continúa batiendo hasta que esté suave
3. Coloca en vasos de cristal alto un poco de pastel, luego la crema y luego los arándanos y así hasta formar capas para que cuando se meta la cuchara tomes un poco de todo. Deja enfriar y sirve. Decora con naranja caramelizada.

Fuente: marthastewart.com