Checa las recomendaciones de restaurantes en Villahermosa recomendados por Come Tabasco. Entrevisté a su líder, Lupita Vidal, sobre su proyecto de investigación y difusión de la gastronomía tabasqueña. “Precisamente, la idea de formar un movimiento fue aliarnos con personas que están haciendo algo por la cocina tabasqueña. Varios de los integrantes cuentan con sus restaurantes unos con cocina muy tradicional y otros dándole un giro a los productos de la región”, dijo esta cocinera tabasqueña.
Tradicionales
- El Puchero dirigido por la restaurantera Cristina López Aguilar. Es un lugar que se atrevió a vender caldos y cocina de casa y ahora es un lugar muy concurrido en Tabasco.
Periférico Carlos Pellicer Cámara 614, Fraccionamiento Tulipanes
- El Teapaneco encabezado por Iván Cano, padre que pasó su gusto por la cocina a su hijo del mismo nombre, quien acaba de terminar la Licenciatura en Gastronomía. Tiene cinco años de tradición y desde que entras tiene un ambiente totalmente tabasqueño y un lugar al que los turistas no pueden dejar de ir.
Quintín Arauz 214, Colonia Primero de Mayo, junto al CERACOM
- El Edén de Grupo Rodizio es liderado por el chef César Andrade. Es muy conocido y destacado por sus enormes desayunos tabasqueños.
Paseo de la Choca 126
- Tierra Criolla del chef Ernesto Aguilera Rodas está ubicado en un corredor gastronómico que en menos de un año se ha posicionado en el estado.Apuesta a lo local, a la tradición y a las comidas de antaño pero con una versión contemporánea.
Andador Cardenas Local F 42 Plaza City Center, Colonia Atasta
- Helados Paraíso es una heladería muy famosa que está ubicada en el municipio de Paraíso. Yélica Manzano y Luis Fernando Cantón decidieron abrir un local en la capital. Son helados totalmente artesanales y con productos tabasqueños.
Avenida Samarkanda 441, Plaza Santa María
Propuestas innovadoras que llevan como protagonista los productos locales
- Gourmet.mx ha llevado no sólo la cocina si no a Tabasco a otros niveles. Su chef y propietaria es la joven Gaby Ruiz y su socio Rafael López. Sin más que decir, Lupita lo describió como “el mejor del estado”.
Cárdenas Local 45F, Colonia Atasta
- La Cevichería Tabasco. Es el local de nuestra entrevistada quien contó que poco a poco ha ido tomando conciencia del lugar y de su entorno. “Es un restaurante sin lujos, no contamos con cocina tradicional pero si le damos otro enfoque a nuestros mariscos locales y nuestros productos de temporada. Es un tributo muy fresco a nuestra gastronomía”, aseguró.
Francisco José Mandujano “Chico che” 120, Colonia Gaviotas Norte
Ya quiero conocer todos estos restaurantes recomendados por Come Tabasco ¡Se me hizo agua la boca!
Agradezco a Lupita Vidal y Come Tabasco su apoyo para esta entrevista.Autor
