¿Cuántas tazas de café al día?

El café no sólo es cafeína, como los mitos lo afirman (en realidad sólo posee en su composición de 1 a 2.5 por ciento). Esta bebida contiene otro tipo de sustancias que impactan de diferentes maneras, casi todas en positivo.

Contiene potasio, magnesio, calcio, hierro y cromo, por mencionar algunos elementos. También destacan vitaminas, niacina y ácidos clorogénicos en proporción de 7 a 9 por ciento. Pero ojo, que el café contenga estás substancias depende mucho del tostado (que debe ser marrón). Ya que entre más tueste tenga el grano, las substancias nutritivas se disuelven.

Ahora la pregunta del millón, ¿Cuántas tazas de café es saludable tomar al día? Según estudios realizados por la Amecafe (Asociación Mexicana de Café) es que no hay una recomendación como tal, pero se ha sugerido que de dos a cuatro tazas de café al día brindan una buena protección antioxidante, esto basándose en estudios científicos sobre la reducción de riesgo de padecer enfermedades crónico-degenerativas.