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Come de tu cuenca 2014, del huerto al restaurante en el DF

Come de tu cuenca 2014, del huerto al restaurante en el DF
  • Publicado18 septiembre, 2014

Come de tu Cuenca es una iniciativa de Cultiva Ciudad que fue creada en 2013 y busca generar una sinergia entre productores urbanos, chefs, restaurantes y público en general para apoyar el desarrollo de proyectos de agricultura urbana.

Este 2014 participarán los siguientes restaurantes, que tendrán brunchs, comidas y cenas con menús especiales preparados con alimentos frescos, saludables y deliciosos:

  • 28 de septiembre: Pujol (Francisco Petrarca # 254, Colonia Polanco)
  • 2 de octubre: El Parnita (Yucatán # 84-E2, Colonia Roma)
  • 28 de octubre: Dulcinea Cocina Urbana (Oscar Wilde # 29, Colonia Polanco)
  • 31 de octubre: Nicos (Eje 3 Norte Avenida Cuitláhuac # 3102, Colonia Clavería)
  • 24 de noviembre: Kaah Siis (Schiller # 331, Colonia Polanco)
  • 1 de diciembre: Quintonil (Newton #55, Colonia Polanco)
Chefs de Pujol en Come de tu cuenca
Chefs de Pujol en Come de tu cuenca | Foto: Plato en Blanco

Lo recaudado será usado para la construcción de la cocina del Huerto Tlatelolco, un espacio que promueve la ecología y la alimentación sustentable, que actualmente otorga talleres gratuitos de permacultura y más temas.

Simultáneamente y como parte del proyecto, la Ensalada Urbana, iniciativa de los chefs Israel Montero y Alfredo Chávez de Kaah Siis y La Excéntrica, estará visitando varios restaurantes de la ciudad durante octubre, noviembre y diciembre, en el cual podrás prepararte tu propia mezcla natural con más que sólo lechuga.

Picnic mezcalero

La presentación a medios de #ComedetuCuenca se convirtió en un picnic entre amigos. Los chefs Pancho Ibáñez, Joaquín Cardoso  y Mariana Ramírez del restaurante Pujol prepararon unos mixiotes de pavo, que se acompañaron con una ensalada de kale y acelga.

Se bebió mezcal, se comió al aire libre y se charló: los espacios abiertos fomentan la convivencia entre las personas de una manera positiva. No sólo se trata de comer saludablemente, sino de generar otros círculos sociales más cohesionados y sanos.

Cocinando en Huerto Tlatelolco | Foto: Plato en Blanco
Cocinando en Huerto Tlatelolco | Foto: Plato en Blanco

Así que, asiste a estas cenas (se recomienda reservar al menos con una semana de anticipación) y visita Huerto Tlatelolco en Paseo de la Reforma # 742, Colonia Tlatelolco.

Más información:

Página web: www.cultivaciudad.com

Facebook: CultivaCiudad

Twitter: @cultivaciudadMX

Mail: info@cultivaciudad.com

Teléfonos: (55) 3258 2786 y (55) 9195 6651

comedetucuenca2014

Agradecemos a Plato en Blanco y Come de tu Cuenca su apoyo para realizar este artículo

Autor

  • Mariana Castillo

    Periodista y editora. Cultura alimentaria y perspectiva social. El mezcal es mi pastor. Me gusta lo cotidiano extraordinario y compartirlo en historias. Cuéntame, ¿qué te interesaría leer en este blog?

Escrito por:
Mariana Castillo

Periodista y editora. Cultura alimentaria y perspectiva social. El mezcal es mi pastor. Me gusta lo cotidiano extraordinario y compartirlo en historias. Cuéntame, ¿qué te interesaría leer en este blog?

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