El chef Thierry Blouet abrirá restaurante en JW Marriot Los Cabos
El chef Thierry Blouet presentó en DF el menú del nuevo restaurante que abrirá en el JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa, y adelantó algunos detalles del festival gastronómico- musical Relish the Heritage Festival Food, Wine & Music.
Este local del cocinero, famoso por el Café Des Artistes en Puerto Vallarta, abrirá en otoño de 2015 y se informa que “cada platillo será preparado con productos orgánicos, frescos y bajo un concepto sustentable de apoyo a los productores y pescadores locales”.
Algunos de los platos que podrás comer ahí son la pesca del día asada a la leña en el Nak & Grill Bar o sabores de cocina mexicana e internacional del Uá Culinary Artisans que serán acompañados de vinos de Baja California, cerveza artesanal y mezcalinis, servidos en el P’yote Roof Bar.
“El menú que se estrenará en los Cabos es una fusión de lo mejor de los 25 años de Café des Artistes, que cuenta ya con una herencia y una tradición impresionantes, por eso escogimos los sabores que más han gustado a nuestros clientes y los refrescamos con nuevos ingredientes locales y tendencias de cocina, todo dedicado a lo que nos gusta hacer, que son platillos con técnicas francesas, pero con sabores y productos en su gran mayoría mexicanos”, comentó Thierry Blouet durante la degustación que se ofreció en el JW Marriot Santa Fe.
En el P’Yote Bar habrá una carta con martinis y mezcalinis, a los cuales se les agregó raicilla, un destilado de Jalisco que también es de la familia de los mezcales, con características muy peculiares. “Los que a mi más me gustan son el mezcalini P’Yote, a base de raicilla, nopal, jugo de piña fresca, limón, jarabe de agave y Tajín, y el mezcalini Agua, con limón, jarabe de jalapeño, albahaca, mezcal y hojas de albahaca”, agregó este cocinero francés.
Por otro lado, el encuentro Relish the Heritage Festival Food, Wine & Music se lanzará en 2016 con Thierry Blouet y JW Marriott Los Cabos como anfitriones y buscará crear un espacio para fusionar el arte culinario con el vino, el mezcal y la música.
Para este festival se realizarán seis eventos temáticos entre los que destacan cenas maridaje con casas de vino, sommeliers y enólogos bajacalifornianos como Hugo D´Acosta; chefs invitados, como Sonia Arias, Javier Plascencia, Jared Reardon, Francisco Ruano, así como chefs reconocidos de otros países; catas de tequila y mezcal; y más.
Ya te contaremos más sobre este nuevo recinto en los Cabos y este festejo para seguir disfrutando la gastronomía y las experiencias alrededor de ella.
Agradecemos a JW Marriot la información para esta nota.
