Pepe Solla del restaurante Casa Solla de Galicia (con una estrella Michelín y dos soles Repsol) y Marcos Morán de Casa Gerardo de Asturias (una estrella Michelín y tres soles Repsol) ofrecerán un menú especial el 23, 24 y 25 de septiembre de 2014 en Estudio Millesime by American Express.
Solla es un referente de la cocina gallega de vanguardia y precursor del Grupo NOVE, una asociación de cocineros de vanguardia de Galicia que se ha consolidado como una de las más relevantes de su país. Por su parte, Morán representa a la quinta generación de una estirpe dedicada a la cocina y ha convertido a su restaurante centenario en un representante de la evolución culinaria de Asturias.
Los platillos de ambos cocineros españoles se basan en recetas tradicionales de la gastronomía gallega y asturiana desde una perspectiva actual. Aquí te contamos los platillos que podrás disfrutar si decides asistir a esta experiencia gastronómica:
- Snacks de Marcos Morán: margarita sólida de manzana, bocadillo crujiente de quesos y croquetas de compango (acompañamiento cárnico ahumado que se usa para elaborar fabada asturiana y otros cocidos)
- Ensalada de callo de hacha de Pepe Solla: callo de hacha, tomate, su jugo aliñado con yogurt y pepino
- Cristales por Marcos Morán: aliño de nabo y pescado ahumado
- Róbalo con puré de tubérculos y ajada de Pepe Solla: acompañado de una crema de varios tubérculos y ensalada de ajada (salsa hecha con pan, agua, ajos machacados y sal)
- Fabada con compango por Marcos Morán: un clásico de la cocina de Casa Gerardo
- Tarta de Santiago por Pepe Solla: el postre emblemático de Galicia, preparado con almendra y cariño
Las actividades son exclusivas para las empresas asociadas a American Express y hay 40 lugares disponibles con los siguientes costos:
- 23 y 25 de septiembre: cena 20:30 horas, $3,500 por persona
- 24 y 25 de septiembre: comida 14:00 horas, $2,750 por persona
Más información:
Teléfono: 52281945
Mail: info@millesimemexico.com
Página web: estudiomillesime.com
Facebook: estudiomillesime
Twitter: @StudioMillesime
Agradecemos a Estudio Millesime la información
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