Sí, díganme nacionalista pero si existe un lugar glorioso para comer ese es Oaxaca, que es todo un continente (sin temor a exagerar) y cada una de sus regiones es rica en ingredientes y técnicas. Da un viaje por Oaxaca y sus regiones en esta cena.
Tres talentosos cocineros preparan para ti Oaxaca y sus regiones a 6 manos, un evento muy especial en el restaurante Las Quince Letras el 20 de mayo a las 19:00 horas, con un costo de $450.00pesos por persona (sin bebidas ni servicio).
Darás un viaje por diferentes zonas de este estado. Celia Florián y su hijo, Alam Méndez, acompañados por Yiannis Rojas, ofrecerán los siguientes platillos:
- Tostadita de tichinda y taco de chicatana (Costa, Celia Florián)
- Chileatole mixteco y esquite tradicional con polvo de chiles (Mixteca, Yiannis Rojas)
- Garnacha istmeña con molleja de res (Istmo, Alam Méndez)
- Pesca del día, vegetales tatemados y mole amarillo (Sierras, Yiannis Rojas)
- Pancetta a la cubana y escabeche de piña (Papaloapan, Alam Méndez)
- Raspado de poleo, variedad de mangos y consomé (Cañada, Yiannis Rojas)
- Brownie de rosita de cacao, salsa de elote y láminas de mamey (Valle Centrales, Alam Méndez).
Además, habrá una degustación de mezcales de Real Minero. Las Quince Letras se localiza en Abasolo 300, casi esquina con Avenida Juárez, en el centro de Oaxaca. Si quieres reservar llama al 01 951 514 37 69.
