Ensalada de garbanzo con aguacate, queso feta y cilantro
Te damos la receta para preparar una ensalada de garbanzo con aguacate y queso feta. En este tiempo caluroso en el que uno no quiere pasar horas encerrado en la cocina es una excelente opción, además de nutritiva y baja en grasa.
Ya te conté de cómo comer sano y cuidar tu sistema inmune, así como de seguridad alimentaria ante el COVID- 19: las ensaladas son una alternativa para incluir más vegetales y fibra en tu dieta diaria.
Comer sano y mejorar tus hábitos de alimentación te hará tener una mejor calidad de vida y no tiene por qué ser aburrido o difícil. ¡Déjanos ayudarte!
Ingredientes:
- 1 lata o una taza de garbanzo (cocido)
- 2 aguacates picados
- 1/3 de cilantro picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 queso feta en cubos
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la ensalada de garbanzo con aguacate y queso feta:
- Agrega todos los ingredientes en un tazón o recipiente hondo.
- Mezcla con cuidado para no deshacer el aguacate.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
¿Por qué razón comer garbanzo?
- Destaca por ser una fuente de carbohidratos de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa, lo cual evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera energía constante.
- Es muy proteico, bajo en grasas saturadas y rico en fibra.
- Tiene minerales como fósforo, hierro y magnesio, y es rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
Agradecemos a Lyncott su apoyo para esta receta.
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