Festival de las Conchas y el Vino Nuevo de Ensenada cumple 18 años
El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo en Ensenada cumple 18 años y este 2017 la celebración principal se realizará el 23 de abril, en la terraza del Hotel Coral & Marina.
Cuando me piden recomendaciones de qué festivales visitar en México, sin duda, sugiero éste ya que los locales y los viajeros interesados en el tema gastronómico pueden conocer nuevas etiquetas de vino de las vitivinicultoras más importantes de México y propuestas culinarias en un ambiente festivo y relajado.
Uno de los objetivos del festival es reunir a los sectores acuícola, gastronómico y vitivinícola. En 2016, dos de los temas principales fueron el cultivo de abulón y los vinos rosados y blancos elaborados en esta región, los cuales comienzan a ser más solicitados por un mercado cambiante que ahora incluye a más mujeres y jóvenes.
El año pasado, Hans Joseph Backhoff, director de Monte Xanic y de Provino, organismo que organiza el evento, explicó que el consumo promedio per capita de vino al año en México es de 750 mililitros. El reto es que la bebida sea más consumida y valorada, y este tipo de eventos son clave para lograrlo.
¿Por qué ir?
Participarán alrededor de 40 restaurantes regionales y nacionales, 25 productores y 50 bodegas de vino. Algunos de los chefs invitados a esta edición son Hiroshi Kawahito de Zoku; Eduardo García de Máximo Bistrot, Lalo! y Havre 77; Paul Bentley, de Magno Brasserie y Saint Michel, y Ángel Vázquez de Intro, Augurio y Salomé.
Entre las vinícolas participantes están Vinícola Tres Valles, Vinícola La Trinidad, Vinícola Retorno, Monte Xanic, Adobe Guadalupe, Bodegas Santo Tomás, Bibayoff Vinos, Chateau Camou, Cavas del Mogor, Vinos Pijoan, Vena Cava, Vinisterra, Torres Alegre, Rincón de Guadalupe, Castillo Ferrer, Decantos, La Carrodilla, El Cielo, entre otros.
Comer conchas acompañadas con vinos locales es parte identitaria de los ensenadenses y este festejo es la oportunidad para hacerlo. El siguiente video es una muestra de la celebración, para que te animes a ir:
¿Cuánto y dónde?
El Hotel Coral & Marina se encuentra en la carretera Tijuana-Ensenada km 103, número 3421, Zona Playitas, en Ensenada, Baja California.
El festival comienza a medio día. Su costo es de $720.00 pesos por persona, con el cual podrás probar diferentes platillos y bebidas en degustación.
Los boletos están disponibles en línea o en diferentes puntos de venta en Ensenada, Tijuana o Mexicali.
Más información
Página web: www.provinoac.org
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