Esta receta de gomitas de chocolate en forma de calaverita, que comparte Luis Vigil, repostero y chocolatero, es ideal para la festividad de Día de Muertos.
Ahora que los niños están en casa puedes hacerlas en familia y poner estos dulces en la ofrenda o disfrutar en familia.
Esta tradición es una forma de recordar a los difuntos con amor y respeto: sigámosla en casa con las medidas sanitarias y de distancia ante la pandemia.
Ingredientes para preparar las gomitas de chocolate en forma de calaverita:
- 750 mililitros de media crema
- 380 mililitros de leche condensada
- 100 mililitros de agua
- 24 láminas de grenetina Gelita
- 200 gramos de chocolate semi amargo
- 200 gramos de chocolate con leche
- 200 gramos de chocolate blanco
- Molde de calaveritas
- Aceite al gusto para engrasar el molde
Preparación de gomitas de chocolate en forma de calaverita:
- Hidrata las láminas de grenetina con agua fría.
- Aparte, calienta la leche condensada con la mitad de la media crema hasta que hierva, agrega el resto de la media crema y revuelve. Reserva.
- Retira del agua las láminas de grenetina y exprímelas, incorpóralas en la preparación tibia anterior y mueve hasta disolverlas por completo.
- Divide la mezcla en tres y agrega a cada tipo de chocolate, permite que se funda y añade a cada uno de estos.
- Vierte en moldes previamente engrasados y refrigera durante dos horas.
- Desmolda, deja reposar unos minutos a temperatura ambiente, sirve y saborea.
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