Las abejas, los apicultores y la miel son temas amplios e interesantes que te invito a conocer a través de nuestro especial Gracias Abejas. Al ahondar en el tema apícola están presentes las aristas de la alimentación, la ecología y la historia. Cada 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas, así que conocerlas más es una manera de reconocer su labor en la naturaleza y apreciarlas.
Los antiguos mayas conocían sobre entomología y técnicas para el cultivo de la miel de sus abejas nativas, y eso quedó ilustrado en el Códice Madrid o Códice Trocortesiano, que es uno de los testimonios que se conservan sobre esa cultura antigua.
Desde esos saberes de antaño que implicaron ritualidad y una cosmovisión distinta, hasta los conocimientos y el trabajo que hoy en día continúan en manos de los apicultores, podemos notar que la miel es un alimento del que hay que hablar en México.
En la actualidad este producto se resiste a las problemáticas del mercado y el cambio climático. Un dato que debes saber es que el 75% de los cultivos en México requieren de la polinización de las abejas y de ellas depende que haya no solo miel sino comida en tu plato, pues a través esta acción logran que se incremente en un 50% la calidad de los productos agrícolas.
Las abejas y la miel 
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Fuente: Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana, Revista del Consumidor y UNAM.
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¡Gracias Abejas!
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