Javier Plascencia celebrará el sexto aniversario de Misión 19
Javier Plascencia celebrará el sexto aniversario de Misión 19 hoy, 26 de enero de 2017, con una cena maridaje de seis tiempos.
Este restaurante en Tijuana es emblemático pues Javier es un cocinero líder que ha contribuido a que la cocina bajacaliforniana sea una de las más reconocidas del país.
En este evento se rendirá homenaje a la influencia china en las cocinas del estado con dos cocineros con amplia experiencia en esos sabores: Nancy León, de Chan´s Bistro (Tijuana); y Paul Zamudio, de Chin´s Cabo (San José del Cabo).
¿Comida china?
La comida china es representativa y llegó al estado debido a las migraciones de esa nación a ciudades como Mexicali y Tijuana a inicios del siglo pasado. Ambos jóvenes cocineros invitados mezclan las bondades de los insumos disponibles en su terruño con técnicas de esta gastronomía.
Alimentos locales como borrego, pato, lechón, res sonorense, pescados y mariscos serán utilizados en preparaciones deliciosas que fusionan diferentes saberes.
Cervezas artesanales y música
El menú se acompañará de cervezas artesanales locales de Wendlandt, Urbana, Insurgente y Border Psycho. Esa triada de cervecerías son parte del movimiento cervecero que se vive en México y son de gran calidad.
La música del evento será curada por Ejival, promotor independiente de la cultura musical del estado y director del sello Static Discos.
La cena tiene un costo de $900 pesos por persona (incluye IVA y servicio). La cita para asistir es a las 19:00 horas: primero habrá un coctel y a las 20:30 horas comenzará a servirse.
Misión 19 se localiza en Misión de San Javier 10643 segundo piso, Zona Urbana Río, en Tijuana, Baja California.
Más información:
Página web: mision19.com
Facebook: mision19
