La comida callejera será tendencia de viajes en 2018
Según un estudio de Booking.com, empresa de e-commerce de viajes, la comida callejera será tendencia de viajes en 2018.
Esta compañía que se fundó en Ámsterdam en 1996 ha pasado de ser una pequeña startup holandesa a una de las líderes en el tema digital turístico.
Su equipo analizó los comentarios de 19 mil viajeros en 26 países de todo el mundo (mayores de edad y que han viajado en los últimos doce meses o que planean hacerlo en el próximo año), a través de una encuesta en línea y un estudio independiente.
¿Qué se revela en este informe?
Ellos aseguran que cuatro de cada 10 viajeros planean incorporar experiencias culinarias relacionadas con comida local en sus viajes del año que viene.
Al parecer, la atracción más tentadora de un destino será la comida callejera, debido a que el 64% de los encuestados en México admite que se emocionan más por probar una comida o cena originaria del lugar que visitan, ya sea en mercados o en un carrito de la calle, que comer en el hotel o en un restaurante de renombre.
Los mexicanos quieren aprovechar todo lo que un lugar tiene para ofrecer en términos culinarios, y dos de cada tres viajeros nacionales serán más atrevidos a la hora de comer, y buscarán vivencias únicas durante sus vacaciones.
Destinos para disfrutar de delicias locales
Según los viajeros de México que se registran en Booking.com, entre los destinos que más recomiendan para disfrutar de comida callejera en el país son:
- Cholula, Puebla
- Peña de Bernal, Querétaro
- Morelia, Michoacán
- Hermosillo, Sonora
- Valladolid, Yucatán.
Estos hallazgos son solo una muestra de que el sabor no es lo único importante, sino que la experiencia es un valor agregado al final de cualquier viaje.
Yo agregaría a esos destinos la Ciudad de México, Oaxaca, Veracruz y Mazatlán. Y también creo conveniente hacer el análisis sobre uso de desechables en estos espacios y la gestión sobre los mismos.
No importa si te gusta disfrutar de una cena en un restaurante o unos tacos en la calle: probar las diferentes expresiones de la comida de cada destino es una excelente forma de conocerlo.
¿Nos vamos de viaje? Checa algunas opciones de las que te he contado en este blog:
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Agradecemos a Edelman México la información para esta nota.
