Si eres de los que ama la comida callejera los sonorenses tienen de las mejores opciones a pie de banqueta: las conchas de Bahía de Kino.

En la costa del Mar de Cortés, hay manjares tan maravillosos que puedes comer sin hartarte. Encontrarás callos enormes que te serán abiertos al momento en carritos llenos de la simpatía local, entre albures e historias insólitas.

Las conchas de Bahía de Kino

También probarás patas de mula, ostiones de piedra y almejas como las “piernas de mujer” (que ilustran esta nota), las “reinas” o las “chocolatas” (conocidas por los locales como “chocoviagra” por sus bondades afrodisiacas).

Esta bahía se encuentra en la costa central de Sonora, a 107 kilómetros de Hermosillo, por la carretera federal 15. Pregunta por Diana Carrasco “La Güera” y por José Becerra y su hermano “El Jerry” en Kino Viejo. Pronto, te compartiré un video de este lugar para que te animes a ir. 

Donde se acuestan dos y amanecen tres: las conchas y sus albures

Diana Carrasco “la Güera” empezó su local en Kino viejo en Bahía de Kino, que se

encuentra en la costa central de Sonora, a 107 kilómetros de Hermosillo, por la carretera federal 15. Inició con unas cuantas sillas y un paraguas. Juntó seis mil pesos y ahora tiene una concurrida carreta en la que encontrarás diferentes tipos de conchas y un manejo del albur como pocos.

Por ejemplo, de la “chocoviagra” (“shocoviagra”) cuenta que tiene poderes afrodisiacos garantizados durante seis meses. Hay pata de mula “que te da la patada” y con el ostión de piedra— también llamado “catarro”— con el cual el hombre será “un campeón en la cama y el colchón”.

Con promesas así la gente regresa una y otra vez. Otra sorpresa con ella fue la almeja “piernas de mujer”, que por fuera es amarilla, muy vistosa, y por dentro es carnuda. Ella limpia con maestría cada una y, orgullosa, presume su salsa de chiltepín (“shiltepín”) que les da ese sazón tan suyo.

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Agradecemos al Festival del Chef Sonora su apoyo para esta nota.

¿Se te antojan las conchas de Bahía de Kino?