Las mejores pizzerías de la CDMX: guía definitiva para amantes de la pizza

Para comenzar, te presento una selección de las mejores pizzerías de la CDMX, abarcando desde el clásico estilo napolitano hasta innovaciones como pizza frita y masa madre. Asimismo, me di a la tarea de enlistar establecimientos que reflejan la pluralidad en barrios como Roma, Condesa, Polanco y Centro Histórico. De ese modo, encontrarás la pizza perfecta sin salir de tu colonia. Además, cada pizzería de esta lista es considerada una de las pizzerías top en CDMX, destacada por su calidad de ingredientes, técnica de fermentación y sabor auténtico.

Tips para reconocer una buena pizza en las mejores pizzerías de la CDMX

1. Masa con burbujas irregulares y ligera humedad al tacto.
2. Corteza crujiente en los bordes y suave en el centro.
3. Ingredientes frescos y bien distribuidos, sin exceso de queso.

🍕 Pizza Félix en CDMX

• Reseña: La chef Adriana “Miwi” Lerma es la figura central de este proyecto. Impulsa una pizza napolitana que, si bien respeta la tradición italiana, la eleva con toques de fermentación larga y productos mexicanos, como el excepcional aceite de oliva de Tamaulipas. El lugar tiene un ambiente bohemio, relajado y es un favorito entre los locales de la Roma Norte. Para una experiencia que fusiona lo mejor de dos mundos, no dejes de probar la Toni Servillo
  
• Dirección: Álvaro Obregón 64, Roma Norte.
• Redes: @felixpizzabar

🍕 Pizzería della Madonna

• Reseña: El chef italiano Marco Carboni es el alma de esta pizzería, famosa por su devoción a la calidad. Cada masa fermenta 72 horas con harinas libres de glifosato, y es horneada en leña de roble. Esta meticulosa atención a los ingredientes y al proceso llevó a que su pizza Sfiziosa (con salchicha italiana, panceta y miel) fuera aplaudida en The Best Pizza Awards 2025.
  
• Dirección: Orizaba 37, Roma Norte.
• Redes: @madonnapizza

🍕 Liona – Pizzería top en CDMX

• Reseña: Como hermana de la famosa Darosa, Liona destaca con su propia identidad: una propuesta minimalista, fresca y elegante en la Colonia Juárez. El secreto de su masa es una fermentación de 48 horas con masa madre e ingredientes orgánicos, lo que se traduce en una base ligera y digerible. El lugar es una oda a la simplicidad, con un ambiente luminoso y una propuesta que se enfoca en perfeccionar los clásicos, desde la icónica Margherita hasta la Quattro Formaggi.
  
• Dirección: Abraham González 93, Juárez.
• Sitio Web: www.liona.pizza/

🍕 Dr. Pizza – Una de las mejores pizzerías de la CDMX

• Reseña: Si la pizza fuera una ciencia, Dr. Pizza sería su laboratorio. Con un enfoque en la “gastronomía científica”, esta pizzería utiliza masas de alta hidratación que dan como resultado una corteza increíblemente ligera y llena de burbujas. Su ambiente retro-industrial en la Condesa es el escenario perfecto para sus atrevidas creaciones, como la Dr. Manhattan
  
• Dirección: Condesa y Juárez (varias sucursales).
• Sitio Web: https://drpizza.mx

🍕 Vecchio Forno

• Reseña: En un rincón de la Roma, una familia napolitana mantiene viva la tradición con Vecchio Forno. Aquí, el aroma a masa y madera se siente en el aire, ya que cada pizza es horneada en un auténtico horno de leña, como se hace en la cuna de la pizza. Su masa madre se amasa con cuidado y se hornea a la perfección, logrando la textura y el sabor que solo las recetas heredadas pueden ofrecer. No te pierdas la Vecchio Forno con tomate San Marzano y mozzarella fiordilatte, que sabe a pura Italia.
  
• Dirección: Tonalá 107, Roma Norte.
• Redes: @vecchioforno_mx

🍟 Rita La Pizza Fritta – Pizzería top en CDMX

• Reseña: Como su nombre lo indica, es la única en la ciudad en ofrecer la pizza frita napolitana, un método que ha ganado adeptos en Italia. El proceso es único: la masa se fríe hasta obtener una corteza dorada y después se hornea para un acabado perfecto. El resultado es una pizza con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, una experiencia inolvidable. Su Montanara es un imperdible para quienes buscan algo diferente.
  
• Dirección: Zamora 31, Condesa.
• Redes: @rita_lapizzafritta

🍕 Cancino – Pizzería top en CDMX

• Reseña: Más que una pizzería, Cancino es un lugar de encuentro. Esta cadena mexicana se ha convertido en un favorito por su ambiente relajado y sus terrazas icónicas, como la que se ubica frente a la Fuente de Cibeles en la Roma. Su éxito radica en ofrecer una pizza de calidad, con ingredientes frescos y un servicio amable en un ambiente que te invita a quedarte por horas. Prueba su pizza Rústica (prosciutto, cebolla caramelizada y queso de cabra) que es perfecta para compartir con amigos.
  
• Dirección: Varias sucursales (Roma, Polanco, Coyoacán).
• Redes: @loscancinos

🍕Perro Negro – Pizzería top en CDMX

• Reseña: Con una personalidad irreverente y un ambiente rockero, Perro Negro es mucho más que una pizzería: es un espacio cultural para la contracultura. Su fama se debe a sus atrevidas e innovadoras pizzas que rompen con lo tradicional, como la de Chilaquiles o la de Hamburguesa con papas fritas. Han creado una comunidad leal al ofrecer una membresía vitalicia a quienes se tatúan el logo del lugar.
  
• Dirección: Donceles 66, Centro Histórico.
• Redes: @pizzadelperronegro

🍕 Farina – Una de las mejores pizzerías de la CDMX

• Reseña: El ambiente de Farina te transporta a la Toscana, con un estilo rústico y un horno de leña que se roba la atención. Aquí, la tradición se mezcla con un toque de modernidad, y se nota en la calidad de su pizza. Su masa es delgada, y el sabor ahumado del horno se mezcla a la perfección con los ingredientes, como el de su pizza Pavarotti (pepperoni, chorizo y chiles).
  
• Dirección: Varias sucursales (Polanco, Roma, Santa Fe).
• Redes: @farinamx

¡Las mejores pizzerías de la CDMX te esperan!

En definitiva, este recorrido por las mejores pizzerías de la CDMX demuestra cómo tradición e innovación pueden convivir en cada bocado. Por un lado, encontrarás propuestas napolitanas fieles a la receta original; por otro, creaciones audaces que rompen moldes. Así pues, tanto si te ubicas en Roma como en Condesa o el Centro Histórico, estas pizzerías top en CDMX tienen algo único para ofrecer.

Finalmente, no olvides comparar reseñas y reservar tu mesa a través de www.seccionamarilla.com.mx 🍕