Este Día de la Candelaria descubre qué tipo de tamal eres según tu personalidad. ¡Hay tanta variedad de estos bocados de maíz como de personas!
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Más allá de los tipos de tamal, lo importante es lo que este alimento significa
Ya se acerca el Día de la Candelaria y en México hay tamales y los tamales son unión. Desde que se nixtamalizan los maíces (o no), hasta el hecho de cobijar a las masas y los rellenos entre las diferentes hojas, el proceso para elaborarlos debe ser un acto de cuidado y cariño.
Hacer tamales necesita más que un par de manos, se requiere de experiencia, colectividad y hasta fe. El gusto se compartirá con todos los que reciban esos bocados. El tamal sigue vigente en lo cotidiano, lo festivo y lo ritual, aprovecha el entorno y significa más que algo rico.
“El alma de México es el tamal”, dijo el investigador Marco Buenrostro. “Este alimento no es de solo un grupo de individuos, muestra a los que hacen milpa”, declaró.
En este blog, los tamales han sido importantes desde su creación. Por esta razón, desde hace años, les dedicamos espacio a ellos y a quienes los elaboran. No solo hemos hablado de los que se venden en locales y restaurantes sino de los populares, los callejeros y los rituales porque en la diversidad está nuestra virtud.
Pásale: ¡hay tamales!
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