Vino caliente con naranja y especias

Ya te habíamos contado hace tiempo sobre el origen del glogg y esta es otra receta de vino caliente con naranja y especias que puedes preparar durante la temporada invernal como parte de las opciones de bebidas calientes para reconfortarte y consentirte.  

Sophie Avernin, sommelier y directora de Grandes Viñedos, recomienda usar para esta preparación la etiqueta Relámpago, un vino tinto mexicano elaborado por Joaquín Prieto en el Valle de Guadalupe en Baja California y que ella ensambló con uvas tempranillo, merlot y ruby cabernet. 

Receta de vino caliente con naranja y especias

Ingredientes: 

• 1 botella de vino tinto 
• 2 estrellas de anís 
• 3 clavos 
• 1 rajita de canela 
• 1 naranja (únicamente se usa la cáscara) 
• Pizca de cardamomo 
• Nuez moscada (al gusto) 
• Piloncillo (el deseado)

Procedimiento:  

1. Calienta el vino en una cacerola a fuego lento, sin que hierva. 
2. Agrega las estrellas de anís, clavos, canela y cardamomo. También, la ralladura de nuez moscada al gusto. 
3. Ralla el piloncillo y ve agregando mientras pruebas hasta obtener el dulzor ideal. 
4. Posteriormente, añade la cáscara de naranja hasta que saque todos sus aceites y retira. 
5. Dejar reposar durante un día con los demás ingredientes, cuela y recalienta. 
6. Puedes decorar con una rajita de canela. 

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¿Te animas a preparar este vino caliente con naranja y especias?