Ya te habíamos contado hace tiempo sobre el origen del glogg y esta es otra receta de vino caliente con naranja y especias que puedes preparar durante la temporada invernal como parte de las opciones de bebidas calientes para reconfortarte y consentirte.
Sophie Avernin, sommelier y directora de Grandes Viñedos, recomienda usar para esta preparación la etiqueta Relámpago, un vino tinto mexicano elaborado por Joaquín Prieto en el Valle de Guadalupe en Baja California y que ella ensambló con uvas tempranillo, merlot y ruby cabernet.
Receta de vino caliente con naranja y especias
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto
- 2 estrellas de anís
- 3 clavos
- 1 rajita de canela
- 1 naranja (únicamente se usa la cáscara)
- Pizca de cardamomo
- Nuez moscada (al gusto)
- Piloncillo (el deseado)
Procedimiento:
- Calienta el vino en una cacerola a fuego lento, sin que hierva.
- Agrega las estrellas de anís, clavos, canela y cardamomo. También, la ralladura de nuez moscada al gusto.
- Ralla el piloncillo y ve agregando mientras pruebas hasta obtener el dulzor ideal.
- Posteriormente, añade la cáscara de naranja hasta que saque todos sus aceites y retira.
- Dejar reposar durante un día con los demás ingredientes, cuela y recalienta.
- Puedes decorar con una rajita de canela.
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¿Te animas a preparar este vino caliente con naranja y especias?
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