Ajacuba, paraíso de aguas termales
Ajacuba es un municipio del estado de Hidalgo. Su nombre proviene del náhuatl Axocopan cuyo significado es “aguas amargas”, debido a la abundancia de aguas termales que brotan de sus tierras.
Gracias a esta característica, se consolidó como el primer Corredor de Balnearios de Hidalgo, reconocido a nivel nacional por sus atributos terapéuticos.
De hecho, Ajacuba cuenta con los balnearios más antiguos; en los cuales se han incorporado elementos modernos con el fin de alcanzar la vanguardia.
En el centro de la población se concentran edificios que dan testimonio de la historia de Ajacuba. En tu visita a este lugar podrás conocer la Iglesia de Guadalupe y la Casa de la Cultura que atesora algunas piezas de origen Azteca y Tolteca rescatadas de las plataformas arqueológicas.
Con respecto a la gastronomía, en este municipio podrás disfrutar de platillos muy variados que van desde la barbacoa, conejo en adobo, mixiotes de carnero hasta las deliciosas carnitas; así como un sinnúmero de guisos que se elaboran con plantas de la región.
En las recetas tradicionales del lugar se utilizan las malvas, nopales, flor de palma y gualumbos. Además, dan un sabor especial las naranjas, limones, granadas, higos, duraznos, moras y limas, al igual que las hojas de estos frutales. Destaca también, la elaboración de antojitos mexicanos como chalupas y gorditas.
Fuente: www.hidalgo.travel
