Millesime México 2014, caleidoscopio gastronómico

Chefs  de México, Estados Unidos y España estarán presentes en la cuarta edición de este evento que se llevará a cabo del 4 al 6 de noviembre de 2014 en el Centro Banamex.

Este año la temática es Caleidoscopic un término que representa esa variopinta gama de representaciones y puntos de vista alrededor de la gastronomía en el mundo, tal y como explicó Jaqueline María Benítez, encargada de prensa y comunicación de Millesime México.

Millesime México sumará al arte y la arquitectura al crear ambientes únicos en espacios, que son perfectos para disfrutar de sabores deliciosos con cocineros reconocidos.

Novedades 2014

Este año es que se contará con la participación y apoyo de la Secretaría de Turismo a través del Consejo de Promoción Turística de México que permitirá tener clases muestra impartidas por cocineros mexicanos.

Asimismo se integra la sección Millesime México en la que se utilizarán ocho ingredientes mexicanos emblemáticos: aguacate, café, chile habanero, chocolate, jitomate, nopal y vainilla.

Las bebidas y destilados mexicanos también estarán en Millesime pues se darán talleres de tequila y vino mexicano, y habrá un lounge de mezcal.

También se presentan los Premios Millesime México, que son un reconocimiento al talento, la propuesta, el servicio y la trayectoria de los cocineros mexicanos.

Los chefs Millesime de este año vienen de diferentes partes de la República Mexicana, cada uno con una propuesta que mostrará el panorama de la cocina contemporánea en nuestro país:

• Guillermo González Beristáin (Pangea, Nuevo León)
• Pablo Salas (Amaranta, Estado de México)
• Pedro Evia (Kuu´k, Yucatán)
• Josefina Santacruz (Sesame, Ciudad de México)
• Lucero Soto (Lu Cocina, Michoacán)
• José Miguel García (La Barraca Valenciana, Ciudad de México)
• Alejandro Ruíz (Casa Oaxaca, Oaxaca)
• Xavier Pérez Stone (Axiote, Quintana Roo)
• Arturo Fernández (Raíz, Estado de México)
• Vicente Torres (Oli, Ciudad de México)
• José Manuel Baños (Pitiona, Oaxaca)

Restaurantes Millesime México y Jovenes Maestros

Francis Paniego de El Portal de Echaurren en La Rioja, España; Mads Refslund, cofundador de Noma en Copenhague, Dinamarca; Ari Taymor de Alma en Los Ángeles, Estados Unidos; Cristian Bravo de RestoBar en Lima, Perú; Moreno Cedroni de Madonnina del Pescatore en Senigallia, Italia; y Carlos Gaytán de Mexique1 en Chicago, Estados Unidos cocinarán diario un menú de seis tiempos.

Otro apartado que se localizará en el Open Bar es el de Jóvenes Maestros con la presencia de los siguientes chefs:

• Olivier Deboise de restaurante Imanta en Nayarit
• Roberto Alcocer del restaurante Malva en Baja California
• Abel Hernández del restaurante Eloise en la Ciudad de México
• Tomás Bermúdez del restaurante La Docena en Jalisco

Si requieres más información, visita su página web y redes sociales, y sigue al tanto de lo que te contaré sobre este evento más adelante.

Más información:

Página web: millesimemexico.com

Twitter: @MillesimeMexico | #MM14 | #Caleidoscopic

Facebook: Millesime-Mexico