¿Qué te tomas? Las bebidas mexicanas y su historia en esta exposición

ByClaudia Aguilar

Publicado10 mayo, 2017

Nosotros somos no solo lo que fuimos, sino lo que vamos siendo. Nosotros no solo somos las raíces, sino las flores. Y parte de nuestra floración cultural está en nuestra comida y en nuestras bebidas porque las tradiciones se reinventan cada día. Solo las tradiciones que se reinventan son las que están vivas.

Alberto Ruy Sánchez

Los mexicanos siempre hemos estado bien acompañados. Desde tiempos prehispánicos, las bebidas con y sin alcohol han estado con nosotros, en la buenas y en las malas. Es decir, en pachangas, comidas con la familia o amigos, festejos o simplemente en una noche para curar penas, las bebidas han cumplido cualquiera de sus usos: calmar nuestra sed o, la más divertida, llevarnos con la palabra “¡salud!” a pasar algunas horas embriagantes.

Contar la historia del país definitivamente se tiene que hacer de la mano de la del pulque, del tequila, del mezcal y de otro tipo de líquidos, pues su producción y consumo están ligados a prácticas sociales tan complejas como la religión, la economía y la recreación. Ahora el Museo del Objeto del Objeto (MODO) te lleva a conocer todo esto y más con su exposición ¿Qué te tomas? Las bebidas mexicanas.

Aquí vas a encontrar más de 500 años de historia representados en poco más de mil objetos. Es un viaje impresionante que va desde lo prehispánico, lo colonial, hasta principios del siglo XX y lo contemporáneo.

La exposición se divide en seis secciones y en cada una se aborda una bebida. Prepárate porque te tomará un par de horas disfrutarla de principio a fin.

Lo que conocerás

El recorrido empieza con una sección dedicada a las bebidas prehispánicas, en esta principalmente se habla del maguey y el pulque; continúa con los espacios de embriaguez como las pulquerías, cantinas, bares.

Después se llega al apartado donde cuenta cómo a raíz de la producción de algunas bebidas se desarrollaron diversos aspectos de la cultura mexicana. Te explican, por ejemplo, que durante el siglo XIX, la cerveza y su proceso de fabricación industrial definieron la industria del Porfiriato, la cual se vio acrecentada gracias al ferrocarril, el petróleo, la industria siderúrgica y la del vidrio.

La siguiente sección habla sobre la historia del vino mexicano que es uno de los más antiguos del continente Americano, pues su producción y consumo estuvo en un principio relegado a los usos y costumbres con fines religiosos. Enseguida se presenta una de las áreas más grandes de esta expo dedicada a hablar sobre los destilados de agave. En este apartado tienes la oportunidad de conocer la historia del mezcal y tequila, bebidas de gran importancia para la identidad mexicana.

Bajándole un poco al alcohol, la muestra también tiene salas pensadas en las bebidas sin piquete. A través de diversos objetos entenderás todo lo relacionado a los refrescos, atole, chocolate y café, industrias que han contribuido al desarrollo económico y cultural del país.

Lo que verás

La expo reúne objetos que son muy significativos: fotografías, procesos de elaboración, instrumentos, botellas, herramientas, imágenes, etiquetas y mucho más. Mientras visitas el MODO, te dejo una “probadita” de lo que te espera:

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