Ya te conté más sobre mi experiencia en esta población en Hongos en San Antonio Cuajimoloyas, en contacto con la naturaleza en Oaxaca y sobre los Hongos de México una gran diversidad biológica en Blog Menumanía. Si quieres asistir a un evento en el que puedes conocer más sobre los hongos silvestres se llevará a cabo la XV Feria regional de hongos silvestres en San Antonio Cuajimoloyas, Oaxaca, 18 y 19 de julio de 2015.
Esta feria inició en 2000 y combina actividades de ecoturismo, gastronomía y turismo cultural para adentrarse al reino fungi de la mano de guías locales. Podrás ver la diversidad de hongos de la región y conocer más sobre la cultura de la sierra Juárez.
Amanita cesarea, trompa de cochino, champiñones, boletus, porcini, rusula, duraznillo, trompetita, coliflor o cuerno de venado son algunos de los hongos comestibles que podrás conocer con sus formas y colores distintos.
La agenda de actividades es la siguiente:
18 de julio
- Recorridos al bosque para la recolecta de hongos
- Concurso La canasta más diversa
- Comida de campo en Llano de Tarajeas
- Concurso El hongo más raro
- Noche de fogatas y leyendas
19 de julio
- Expo venta de productos de la región
- Premiación de concursos
- Exhibición micológica y fotográfica
- Talleres cocinando con hongos y cultivo
- Conferencias
- Comida buffet a base de hongos
El costo por dos días es de $760 pesos por persona. Incluye: día 1: acceso, caminata, una comida de campo, hospedaje en cabaña compartida, noche de fogatas y leyenda; y día 2: acceso a conferencias, muestra micológica y fotográfica, degustación de buffet a base de hongos comestibles y acceso a un taller.
El costo por un día es de $370 pesos por persona e incluye las actividades del día elegido y la comida del día (sin hospedaje ni cena). El costo por transporte es de $166 pesos viaje redondo y $83 viaje sencillo (previa reservación).
También prepara una fácil receta que compartió el chef Sábas H. Espinoza: risotto de hongos silvestres al ajillo con mezcal, mango y arúgula.
Servicios de transporte Expediciones Sierra Norte
Manuel Bravo 210 A, Plaza San Cristóbal, colonia Centro
Teléfono local: 52 01 951 514 82 71 o 2064531
Mail: sierranorteoaxaca@gmail.com
Facebook: Expediciones-Sierra-Norte
Agradecemos a la chef Pilar Cabrera, el restaurante La Olla y Expediciones Sierra Norte su apoyo para esta nota.
Foto: Mariana Castillo.
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