Si quieres asistir y probar diferentes tejates ve a la edición 2016 de la Feria del Tejate en San Andrés Huayapam, Oaxaca que se realizará el 20 de marzo, a partir de las 11:00 horas.
El tejate es una bebida oaxaqueña muy especial de origen prehispánico y usos ceremoniales de la que puedes leer más en la nota Tejate, bebida oaxaqueña con cacao.
Es muy refrescante y más para estos días de calor. Cada mujer tiene una receta muy distinta así que seguro podrás hallar tu favorita.
Además, podrás comer platillos elaborados a partir del tejate como galletas, pasteles y otros manjares locales como las empanadas de amarillo o los tamales de chichilo.
Asiste a esta celebración que coincide con el Domingo de Ramos y el inicio de la Semana Santa para la comunidad católica. San Andrés Huayapam se encuentra a 20 minutos de la ciudad de Oaxaca.
Puedes llegar en automóvil, taxi o autobús por la Carretera Federal 190 con destino al Istmo (deberás desviarte a la izquierda, a la altura del monumento a Juárez, para entroncar con la Carretera Federal 175 con rumbo a Tuxtepec. Cuatro kilómetros adelante, gira a la izquierda hasta la población).
También te damos la receta para que te animes a prepararla en tu casa (pero, no hay nada como beberla en su lugar de origen pues la comida tiene sentido en su contexto).
Fuente: Diplomado Cocinas y Cultura.
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