Aguachile de camarón

Para saciar el antojito, prepara un aguachile de camarón:

Ingredientes

• 1 kilo de camarones chicos, pelados y sin cabeza
• 2 cebollas moradas
• 15 limones
• Chile de árbol, en polvo
• Salsa inglesa al gusto
• 4 pepinos en rodajas
• 6 chiles serranos verdes cocidos
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Realiza un corte lateral en la espalda de los camarones, desvénalos y déjalos en forma de mariposa. Enjuágalos y colócalos dentro de un tazón preferentemente de vidrio.
2. Baña los camarones con el jugo de 10 limones, tápalos y deja marinar dentro del refrigerador durante unos 20 minutos.
3. Baña la cebolla con el jugo de 5 limones y un poco de sal.
4. Saca los camarones, escúrrelos y reserva el jugo en un recipiente,
5. Sobre un platón, ve acomodando acomoda los camarones. Sazónalos con sal, pimienta, la salsa inglesa y el chile en polvo. Coloca sobre ellos la cebolla.
6. Sazona los pepinos con el jugo de 5 limones, sal y el chile en polvo. Colócalos alrededor de otro platón.
7. Mezcla el chile serrano junto con el ajo y el jugo de los camarones. Ponlo en un recipiente pequeño y colócalo en medio del platón de los pepinos como aderezo.