Brochetas de tempeh jitomate cherry y champiñones
Esta receta de las brochetas de tempeh, jitomate cherry y champiñones es una alternativa para los lunes sin carne:
Ingredientes:
- 5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 2 cucharaditas de salsa picante oriental
- Una pizca de pimienta
- 6 cubos de tempeh
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cdita de sal
- 16 jitomates cherry
- 16 champiñones
- 1 pimiento rojo
- Cebolla en trozos.
Preparación:
- Combina una cucharada de vinagre con la salsa de soya, aceite de ajonjolí, salsa de chile y pimienta. Agrega el tempeh y marina al menos por dos horas.
- Mezcla dos cucharadas de vinagre con miel, jugo de limón y sal en un sartén caliente. Cocina y sigue calentando durante dos minutos más hasta que la salsa haya espesado un poco.
- Calienta al grill a calor medio. Arma las brochetas con todos los demás vegetales y untar con la salsa de miel con una brocheta.
- Coloca al grill durante 10 minutos, rotando las brochetas para dorarlas de modo parejo.
- Para servir, untar de nuevo con el aderezo de miel.
Fuente: Tempeh Bitang