Ingredientes
- Tres tazas de agua
- Tres cucharadas cardamomo
- Dos cucharadas de café
Preparación
- Hierve el agua en una cacerola. Cuando rompa el hervor, añade el café y baja al fuego al mínimo. Déjalo así durante un pequeño lapso.
- Retira del fuego y añade el cardamomo.
- Regresa la mezcla al fuego unos momentos y sirve de inmediato, colando previamente.
- Lo ideal es que uses las clásica tetera árabe pero si no la tienes, utiliza cualquier jarra cafetera.
- Si gustas, agrega una pizca de azafrán.
Autor
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Periodista y editora. Cultura alimentaria y perspectiva social. El mezcal es mi pastor. Me gusta lo cotidiano extraordinario y compartirlo en historias. Cuéntame, ¿qué te interesaría leer en este blog?