Churipo michoacano
Carne con caldo y especias, una mezcla perfecta para comer, como los que se dan en Michoacán, por ello te invitamos a preparar el Churipo Michoacano
Ingredientes:
(Para 6 personas)
- 750 gramos de carne de res (chamorro y costilla)
- 100 gramos de cilantro
- 2 elotes partidos a la mitad
- 3 chiles anchos remojados y sin semilla
- 3 chiles guajillos remojados y sin semilla
- 4 zanahorias peladas y cortadas en cuartos
- 2 calabazas cortadas en cuartos
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ de col en trozos
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Cocina la carne con el elote en una olla a presión, cuando esté suave retira y reserva. El tiempo puede variar.
- Licúa los chiles con la cebolla, el ajo y cuela sobre el caldo de res.
- Añade el cilantro picado y las verduras.
- Sazona y continúa la cocción hasta que se incorporen los sabores.
- Acompaña con tortillas, aguacate y cebolla picada.
Fuente: www.recetasdcocina.com
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