Por: Chef Versay Alvarado
Ingredientes
- 1 kilogramo de sardina fresca sin cola y cabeza
- 1 taza de apio
- 1 taza de cebolla blanca
- 2 tazas de empanizador
- 2 piezas de huevo
- 500 mililitros de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Retira las vísceras de la sardina, filetea y fríe en aceite.
- Pica finamente el apio y la cebolla, mezcla con la sardina, agrega la sal y la pimienta e incorpora los huevos hasta formar una pasta homogénea.
- Forma las croquetas, pásalas por el empanizado y ponlas a freír en aceite hasta que obtengan un color dorado.
- Sirve y acompaña con la salsa de tu preferencia.
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