Lomo de cerdo con romero y limón

Este cerdo con romero y limón es un platillo ideal para los amantes del puerco. Además de los platillos típicos de diciembre, incluye recetas nuevas como esta en tu menú.

Ingredientes:

• 4 piezas de lomo de cerdo
• 1 cebolla morada fileteada
• 2 cucharaditas de vinagre de jerez
• 1 taza de chícharos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de romero picado
• 1 taza de arúgula
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• El jugo de ½ limón amarillo.

Preparación del lomo de cerdo con romero y limón:

1. Mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón en un tazón. Agrega el puerco y mezcla bien. Deja enfriar para que se marine durante 30 minutos.
2. Calienta una sartén, quita el exceso de marinado y cocina el puerco durante alrededor de cuatro minutos. Aparta.
3. Coloca el marinado en la sartén con la cebolla cocina con el vinagre. Agrega los chícharos, sal, pimienta y el resto de los jugos del puerco. Apaga. Añade la arúgula al final, mezcla y sirve con el puerco.

Fuente: bbcgoodfood.com

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¿Te animas a preparar este lomo de cerdo con romero y limón?