Ingredientes:
- 2 plátanos machos
- 2 tazas de frijoles bayos refritos
- 200 gramos de quesillo
- Aceite de maíz
- Crema fresca
- Cilantro
Preparación:
- Cuece el plátano macho con todo y cáscara hasta que esté muy suave. Después, pélalo y hazlo puré.
- Después, preparan las bolitas o “molotes”, que son como cilindros alargados, y rellena de quesillo y frijoles negros refritos.
- Fríe los molotes en sartén con aceite y escúrrelos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
- Sirve, decora con cilantro y agrega crema, si deseas.
Autor
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Periodista y editora. Cultura alimentaria y perspectiva social. El mezcal es mi pastor. Me gusta lo cotidiano extraordinario y compartirlo en historias. Cuéntame, ¿qué te interesaría leer en este blog?