Para preparar este mousse de mandarina necesitas…
Ingredientes:
- ½ litro de crema para batir
- 4 huevos
- 1 litro de leche condensada
- 4 cucharaditas de licor de mandarina
- 8 mandarinas.
- 50 gramos de queso doble crema
- 4 sobres de grenetina
- 5 cerezas
Procedimiento:
- Bate la crema hasta que espese.
- Bate las claras de huevo hasta punto de turrón.
- Agrega el turrón de huevo, el queso, la leche condesada, el licor y el jugo de mandarina a la crema espesa.
- Disuelve la grenetina en agua y también agrega a la crema.
- Bate todo junto y añade las yema de huevo una por una.
- Vierte la mezcla en un plato hondo y refrigera durante todo un día.
- Puedes adornar con gajos de mandarina, solo retírales la piel y las semillas.
*Receta tomada de la página del Centro de Estudios de Historia de México Fundación Carlos Slim
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