A continuación te presentamos la receta del pan de muerto de lavanda de La Bohême
Ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de levadura
- 8 huevos
- 150 mililitros de leche
- 267gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de lavanda.
Procedimiento:
- Mezcla la harina con la levadura (lo puedes hacer con un colador pequeño) e incorpora la sal, el azúcar, la mantequilla y la esencia de lavanda.
- Agrega los huevos y la leche poco a poco.
- Amasa por 15 minutos en la batidora.
- Deja reposar la masa por 3 horas en frío.
- Dale forma a los panes con la misma mezcla y decora con huesitos. Para pegarlos usa mezcla de huevo. Deja reposar los panes 4 horas.
- Hornea a 180º por 20 minutos.
- Cubre con mantequilla fundida y espolvorea con azúcar.
Receta cortesía de la panadería francesa La Bohême.
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