Pastel de matcha
Ingredientes
- 5 huevos enteros
- 4 yemas de huevo y 4 claras
- 175 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina
- 13 gramos de harina fina de maíz
- 25 gramos de té verde en polvo o matcha
- 30 mililitros de leche descremada
- Nutella (opcional)
- Chocolate para adornar (opcional)
Preparación
- Bate los huevos enteros, las yemas y el azúcar.
- Por otro lado, elabora un merengue montando las claras de huevo, a punto de nieve, junto con el azúcar.
- Mezcla y tamiza la harina, la maicena y el matcha.
- Junta las dos mezclas de huevo cuidadosamente. Después, añade la mezcla tamizada de harina, la harina fina de maíz y el matcha.
- Incorpora la leche.
- Vierte la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado con mantequilla o forrado interiormente con papel antiadherente y hornea a 200 ºC durante 35 – 45 minutos.
- Si te gusta el chocolate, agrega un poco de Nutella y algún chocolate para adornar.
