Patacones
Por: Sweet y salado
Ingredientes:
(8-10 patacones)
- 2 plátanos machos verdes
- Aceite para freír (canola, vegetal o de cacahuate)
- Sal de ajo o sal regular al gusto
Preparación:
- Pela los plátanos y córtalos en pedazos de aproximadamente de 3.5 centímetros cada uno.
- Fríelos en dos tandas en aceite precalentado a 163ºC de tres a cuatro minutos. Sácalos del aceite y déjalos escurrir sobre una toalla de papel.
- Aplana los pedazos de plátano con la tortilladora para hacer rodajas de más o menos 1.25 centímetros de gruesos. También los puedes aplanar con la parte de abajo de una olla pequeña, un plato o las manos.
- Sube la temperatura del aceite 190ºC y vuelva a freír las rodajas de plátano por unos tres minutos o hasta que estén doradas.
- Sácalos del aceite y déjalos escurrir. Sazónalos con sal de ajo y sírvelos inmediatamente.
