Paté de trucha

Si quieres elaborar una botana con pescado muy rica prueba preparar este paté de trucha:

Ingredientes:

• 350 gramos de carne de trucha sin hueso, limpia y picada en trozos pequeños
• 1 litro de agua limpia para cocer el paté
• 1/2 taza de aceite de cocina
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada cafetera de cebolla en polvo
• 1 cucharada cafetera de sal de mesa
• 1/2 cucharada cafetera de azúcar.

Preparación

1. Coloca la carne de pescado en el vaso de la licuadora junto con la media taza de agua y el aceite, licua hasta formar una pasta fina y tersa.
2. Para dar sabor al paté añade los ingredientes restantes: cebolla, sal, azúcar y licue hasta formar una pasta homogénea.
3. Hierve el litro de agua tapando el recipiente. Mientras, vacía el paté a la bolsa con ayuda de la palita, desde el fondo hacia arriba y evitando dejar burbujas de aire; cierra haciendo un nudo y dejando un espacio entre el contenido y éste, para que al momento de cocinarlo la bolsa no llegue a reventarse.
4. Cuando el agua empiece a hervir coloca la bolsa con el paté y déjalo por 30 minutos para que se cueza.
5. Sácalo y vacíalo nuevamente a la licuadora para homogeneizar.
6. Úntalo sobre el pan de tu elección y decora con pimientos o jitomates cherry.

Agradecemos a Morelia en Boca, a la Marca colectiva Michín y a la Secretaría de Turismo de Michoacán la información para esta nota.