Si quieres elaborar una botana con pescado muy rica prueba preparar este paté de trucha:
Ingredientes:
- 350 gramos de carne de trucha sin hueso, limpia y picada en trozos pequeños
- 1 litro de agua limpia para cocer el paté
- 1/2 taza de aceite de cocina
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada cafetera de cebolla en polvo
- 1 cucharada cafetera de sal de mesa
- 1/2 cucharada cafetera de azúcar.
Preparación
- Coloca la carne de pescado en el vaso de la licuadora junto con la media taza de agua y el aceite, licua hasta formar una pasta fina y tersa.
- Para dar sabor al paté añade los ingredientes restantes: cebolla, sal, azúcar y licue hasta formar una pasta homogénea.
- Hierve el litro de agua tapando el recipiente. Mientras, vacía el paté a la bolsa con ayuda de la palita, desde el fondo hacia arriba y evitando dejar burbujas de aire; cierra haciendo un nudo y dejando un espacio entre el contenido y éste, para que al momento de cocinarlo la bolsa no llegue a reventarse.
- Cuando el agua empiece a hervir coloca la bolsa con el paté y déjalo por 30 minutos para que se cueza.
- Sácalo y vacíalo nuevamente a la licuadora para homogeneizar.
- Úntalo sobre el pan de tu elección y decora con pimientos o jitomates cherry.
Agradecemos a Morelia en Boca, a la Marca colectiva Michín y a la Secretaría de Turismo de Michoacán la información para esta nota.
Autor
