Pay de calabaza con lentejas
Una receta diferente pero que te debes animar a preparar es este pay de calabaza con lentejas:
Ingredientes:
- ½ kilo de calabaza
- ½ taza de lentejas
- 150 gramos de azúcar morena
- 2 huevos
- Clavo molido
- Una pizca de jengibre molido
- Hojaldre para la base del pay
- 1 lata de media crema
- 1 cucharadita de canela molida.
Preparación:
- Hierve las lentejas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 40 a 45 minutos. Escurre y reserva.
- Pela y corta la calabaza en trozos pequeños y hierve durante aproximadamente unos 40 minutos. Retira el agua y escurre.
- En una batidora, coloca los huevos, el azúcar, las especias y la media crema. Bate. Agrega las lentejas y la calabaza. Vuelve a batir hasta que quede una crema homogénea.
- Forra un molde para el horno con el hojaldre y vierte la mezcla. Mete en el horno previamente calentado.
- Deja cocer durante 45 minutos. Pica con un cuchillo para ver si está lista.
- Decora con unas rajitas de canela.
- Puedes acompañar con helado de canela.
¿Se te antojó este postre?
Fuente: legumechef.blogspot.mx
