Te damos la receta para preparar una pizza estilo Nueva York:
Ingredientes:
- 1/4 taza de vino blanco
- 3/4 de taza de agua tibia
- 45 gramos de levadura
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 3 tazas de harina
- Orégano
- Pimienta
- Queso mozarella
- Tomates pelados y cortados
- Cebolla cortada en cubos
- Champiñones o setas rebanados finamente
- Aceitunas negras
- Orégano.
Preparación:
- Precalienta el horno a 250º C.
- Combina vino, agua y levadura en un tazón grande y remueve hasta disolver. Agrega la miel, la sal y el aceite de oliva y mezcla completamente. Añade una taza de harina y forme una pasta húmeda. Agrega el resto de la harina e incorpora.
- Coloca la masa en una superficie levemente enharinada y amasa de 2 a 3 minutos.
- Pon la masa en un tazón ligeramente aceitado y tape con una toalla. Deja crecer 45 minutos.
- La masa de la pizza no debe aplastarse sino estirarse. Divide la masa levada en tres partes más o menos iguales. Con cada una de ellas, haz una bola.
- Aparte, cocina la salsa de tomate con aceite de oliva, pimienta, sal y albahaca.
- Después, sobre la tabla enharinada aplana desde el centro hacia afuera. La idea es estirar hasta que la masa quede en la forma que desees, redonda o cuadrada.
- Una vez lista la masa, cubre con una capa de salsa, la mozarella, los champiñones y las aceitunas.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que esté hecha.
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