Sopa de quelites y flor de calabaza
Ingredientes
- 1/2 kilo de quelites limpios
- 1/2 kilo de flor de calabaza limpia y picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de epazote
- sal y aceite de maíz
- 1 litro de caldo de pollo
Preparación
- En una olla, acitrona la cebolla y el ajo picados.
- Después, agrega los quelites y la flor de calabaza.
- Déjalos cocer por 10 minutos y agrega el caldo. Tapa y sazona.
- Agrega el epazote un minute antes de servir.
