Ingredientes
- 50 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/4 de litro de vino tinto
- Ralladura de naranja
- 2 claras de huevo
- Hojas de menta para decorar
Preparación
- Hierve 200 mililitros de agua con el azúcar y la canela hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente y quede un almíbar claro. Retira la canela y deja enfriar el almíbar.
- Mezcla el almíbar con el vino tinto y la ralladura de naranja.
- Bate las claras de huevo hasta que adquieran la consistencia de punto de nieve, incorpóralas al vino tinto y deja que la mezcla se congele durante tres horas.
- Sírvelo en copas y decora con hojas de menta.
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