Tacos de pescado a la cerveza
Hay cosas en esta vida que si no llevan cerveza no saben igual de bien así que te invitamos a preparar Tacos de pescado a la cerveza
Ingredientes:
(12 porciones)
Para el batido de cerveza
• ¾ de taza de harina
• ¼ de taza de maicena
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de cerveza
• 1 huevo.
Para el pescado
• 1 kilo de filete de pescado blanco en tiras
• ¾ de taza de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón
• 12 tortillas de maíz.
Para el complemento
• 4 tazas de col rallada
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal.
Instrucciones:
Para el batido de cerveza
- En un tazón mezcla la harina, la maicena, la paprika y el polvo para hornear.
- Añade la cerveza y el huevo y revuelva hasta que la masa se combine y quede ligeramente grumosa.
Para el pescado:
- Retira el exceso de agua del pescado con toallas de papel.
- Condimenta el pescado con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Enharina el pescado y posteriormente, sumérgelo en el batido de cerveza.
- Calienta en un sartén una cucharadita de aceite.
- Fríe los trozos de pescado de 2 a 4 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
- Retira el exceso de aceite con toallas de papel.
- Coloca el pescado frito en una charola para hornear e introduce la misma en el horno a 150° durante 10 minutos.
- Una vez horneado, colócalo sobre tortillas de maíz calientes y agrega las rodajas de limón para decorar.
Para el complemento de col:
- En un tazón mediano mezcla la col, la cebolla verde, el cilantro, el vinagre, las 2 cucharadas de aceite, azúcar y sal.
- Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
- Sirve la ensalada a un lado o encima de los tacos.
