Gloutonnerie, cocina francesa en Polanco con un toque de romanticismo
Este mes del amor y la amistad el restaurante francés Gloutonnerie ubicado en la Colonia Polanco se pone romántico y sorprende a sus comensales con la incorporación de 16 nuevos platillos a su carta, todos creaciones del chef Said Padilla.
Y es que ¿a quién no le gustaría celebrar con su pareja el día del amor y la amistad en un restaurante como este? Yo te lo recomiendo para esta fecha por su guía de vinos Winebox, su carta con platillos emblemáticos franceses y su ambiente íntimo y romántico.
Para ayudarnos un poco, el creador de los nuevos platillos y chef del Gloutonnerie, Said Padilla, nos hace algunas sugerencias sobre qué pedir si pensamos acudir el 14 de febrero al restaurante:
• Queso tête de moine, cortado en su mesa acompañado de pan de campiña a la parrilla
• Portobello a las hierbas finas rellenos de queso mozzarella y nuez garapiñada
• Langostinos flameados al cognac con salsa de vino tinto y frutos rojos acompañado de risoto de betabel
• T-bone de cordero con salsa de tomillo y camote frito
El chef Said Padilla es un apasionado por la cocina francesa. Inició su formación en el Colegio Superior de Gastronomía y realizo prácticas profesionales en el Club de Industriales de la Ciudad de México. En sus 10 años de carrera, ha forjado su experiencia en restaurantes como L´Oliver y BrasserieLipp, además de pertenecer al Vatel Club. Todos han sido sitios en los que ha ido perfeccionando su técnica, de la mano de grandes maestros.
Sobre Gloutonnerie
Con 7 años desde su apertura, es un espacio donde los comensales pueden saborear de una singular propuesta de cocina internacional. Posee una atmósfera cálida e interesante como si fuera la casa de un coleccionista con libros antiguos y fotografías. Su mobiliario es elegante y sencillo lo que nos da un aspecto de un sitio relajado.
La tradicional sopa de cebolla, terrina de foie gras, pasta fresca hecha en casa, pescado en costra de sal y chateaubriand son algunos de los platillos favoritos de los comensales. Su menú se basa en los platillos tradicionales de la cocina antigua de Francia y busca recuperar sabores, ingredientes y sazón familiar afinado, por supuesto, resaltando y jugando con toques diferentes.
Cuenta con WineBox, un concepto creado por Gloutonnerie para acercar a los comensales al mundo del vino. Más allá de ser una carta de vinos es un objeto que describe de forma fresca, precisa y moderna los atributos necesarios para entender y apreciar el tipo de vino que se podrá degustar. Incluye el país, la región, el tipo de uva, las notas de cata y propuestas de maridaje.
Para reservar marca al 5250-3550. El horario es de lunes a sábado de la 1:00 pm a las 12:00 am.
Se encuentra en Campos Eliseos 142, Colonia Polanco, México, Distrito Federal.
