20 panes de muerto en la Ciudad de México para disfrutar Día de Muertos

Llegó el momento de dejarte llevar por el placer de comerte los huesitos más ricos. ¿Cuál prefieres: los tradicionales (de ajonjolí o el azucarado) o alguno de los que tienen relleno?

Aquí hay algunas panaderías en dónde comprar pan de muerto para que no termines en cualquier supermercado. Sólo lo comes en esta época cada año así que elegirlo bien vale la pena.

1. Café Ruta de la Seda

En este sitio coyoacanense hay desde el tradicional perfumado con un poco más del delicado azahar, hasta el que va relleno con diferentes cremas (el año pasado hubo de naranja, chocolate amargo, té verde, jamaica y vainilla). Éstos últimos no son aptos para puristas pero cada quien elegirá su favorito.

Aurora 1 esquina Pino, Colonia Santa Catarina.

2. Patita La Vaca

En este lugar de la Roma, que se destaca por su cálido servicio y por satisfacer algunos antojos dulces, encontrarás el pan de muerto tradicional con mucho sabor a mantequilla y naranja.

Coahuila 172, Colonia Roma.

3. Masa Madre

Otra de las panaderías consentidas de la ciudad, que cuidan cada detalle en la elaboración: la calidad de su pan es incomparable y también ofrecerán esta variedad tan importante para del Día de Muertos.

Guanajuato 202, Colonia Roma.

4. Mostaza Boulangerie

Los sureños disfrutan de lo que aquí se prepara a diario con mucha dedicación y el pan de muerto ya se está horneando para que te lo lleves a casa y lo disfrutes.

Emerson 243, colonia Polanco

5.  Patisserie Dominique

Este sitio de la francesa Dominique Fritz es una de las panaderías más bonitas del DF y con una excelente calidad en sus creaciones. Ahí se ofrece el pan de muerto convencional.

Chiapas 157-A, Colonia Roma.

6. Rosetta

Las panaderías de la chef Elena Reygadas son un oasis panoso, así que probar su pan de muerto será un must de esta época. No te lo pierdas.

• Colima 178 A, Colonia Roma
• Havre 73, Colonia Juárez

7. Sucre i Cacao

Otro de los sitios destacados para encontrar pan de calidad, comandado por el chef Carlos Ramírez-Roure ofrece también su pan de muerto.

Augusto Rodin 57, Local 1, Colonia Napoles.

8. Sal y dulce artesanos

Un clásico con panes y pasteles exquisitos. Degustar este antojo de temporada preparado por los chefs Joan Bagur y María Teresa Ramírez Degollado es una buena idea.

Lago Tanganyika 47-C Colonia Granada.

9. Fonda Garufa

Algunos opinan que es el mejor de la ciudad y es que es inevitable resistirse a él: su intenso sabor a naranja y azahar.

• Condesa: Michoacán 93, Colonia Condesa
• Mercado del Carmen

10. El portón del pan

Ofrecen este rico pan en su versión con azúcar y otro más de pan de chocolate con chispas, miniatura o mediano.

Bruno Traven 8 esquina Eje 8, Colonia General Pedro María Anaya.

11. Pan de Zacatlán

Famosos por sus panes de queso. Un lugar imperdible que recuerda el sabor del pan de pueblo.

Pacifico 350 esquina Eje 10 Sur, Colonia Los Reyes, Coyoacán.

12. Pan Pancracia 

Otra panadería que me gusta mucho por su filosofía y calidad de la masa. Prueba su versión del pan de muerto.

Chihuahua 181-A, Colonia Roma.

13. La casa del pan Papalótl

Otro lugar que lleva ya mucho tiempo promoviendo la cultura Slow Food y la sustentabilidad alimentaria.

Avenida San Fernando 765, Parque Ecológico de Loreto y Peña Pobre.

14. A punto de Nieve

De lo bueno, poco. Si bien tienen pocos panes estos son ideales para llevar a casa y compartir.

Madero casi esquina con Hidalgo, Centro de Tlalpan.

Y al dar el recorrido por panaderías y pastelerías antiguas de esta zona de la ciudad con el chef Raúl Traslosheros y la Fundación Herdez visité estos cinco sitios que ofrecen más alternativas:

15. Panificadora La Vasconia

Encontrarás pan de muerto de diferentes tamaños, calaveras, ataúdes y golletes. También hacen galletas con formas de calabaza y garibaldis morados, verdes y naranjas para dar colorido a las ofrendas.

Tacuba 73, Colonia Centro.

16. Pan Segura

Un pequeño expendio con pan tradicional de Jalisco donde encontrarás panes de muerto con azúcar o ajonjolí, que son de menor tamaño, pero exquisitos e imperdibles (es de mis favoritos).

16 de Septiembre 72, Colonia Centro.

17. Pastelería Madrid

Cuentan con una gran variedad de esponjoso pan de muerto, desde el miniatura hasta el familiar- haciéndole honor a su nombre-. También hay calaveritas de azúcar y de chocolate.

5 de Febrero 25, Colonia Centro.

18. Pastelería Ideal

Además de que vale la pena visitarla por su decoración alusiva a Día de Muertos y sus ofrendas, venden pan de muerto de diferentes tamaños, calaveras de chocolate y azúcar, desde las más chicas hasta las gigantes.

República de Uruguay 74, Colonia Centro.

19. La Pilarica

Destaca su pan de muerto con higo, con nuez o el relleno de crema pastelera hecha en casa. También están los tradicionales cubiertos con azúcar o ajonjolí.

López 77, Colonia Centro.

20. Panadería La Huasteca

Todo conocedor del Centro debe visitar este sitio. El sabor tradicional de México también está en sus panes.

Mixcalco 15, Colonia Centro.

Prepáralo también en casa con esta receta y conoce otros panes de muerto en la República Mexicana.

Adición del 22 de octubre:

Cachito Tartas

En este local ofrecen galletas de pan de muerto: habrá que probarlas, pues lo que venden aquí es goloso y antojable.

Guanajuato 138, Colonia Roma.

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